Teilnahmen und Wochenende des Geschmacks in Moena
Während des Festivals des Puzzone di Moena DOP im Trentino fanden zwei wichtige Veranstaltungen des EU-Programms LoST statt:
- die erste Teilnahme ausländischer Anbieter aus Schweden und Deutschland;
- das erste Wochenende des Geschmacks zur Entdeckung aller LoST EU DOPs.
Während des Besuchs konnten die Gäste die Molkereien besichtigen, den Produktionsprozess des Puzzone di Moena DOP beobachten, die Almhütten entdecken und die große Sorgfalt der Erzeuger und Züchter für ihre Tiere schätzen lernen, und natürlich das Produkt in seinen verschiedenen Facetten verkosten, sowohl in lehrreichen Verkostungen in den Betrieben als auch umgewandelt und neu zubereitet in lokalen Gerichten.
In Soraga hingegen nahmen die Gäste an der Verkostung von Hochgebirgskäse teil, bei der der Puzzone di Moena DOP und die anderen Protagonisten des LoST-Korbs verkostet wurden, vom piemontesischen Roccaverano, Murazzano und Ossolano DOP bis zum lombardischen Strachitunt DOP.
