Incoming e Weekend del Gusto a Moena
In occasione del Festival del Puzzone di Moena DOP, in trentino, si sono svolti due importanti eventi del progetto LoST EU:
- la prima tappa di Incoming di operatori esteri provenienti da Svezia e Germania;
- il primo Weekend del Gusto dedicato alla scoperta di tutte le DOP targate LoST EU.
Durante l’incoming gli ospiti hanno potuto visitare i caseifici, assistere ai processi di produzione del Puzzone di Moena DOP, scoprire le malghe e apprezzare la grande cura che i produttori e gli allevatori riservano ai loro animali, e naturalmente assaggiare il prodotto nelle sue diverse sfaccettature, sia nei tasting didattici presso gli stabilimenti, sia trasformato e riproposto nei piatti della cucina locale.
A Soraga, invece, gli ospiti hanno partecipato insieme al pubblico al Cheese tasting sui formaggi d’alta quota, con assaggi di Puzzone di Moena DOP e gli altri protagonisti del Paniere di LoST, dai piemontesi Roccaverano, Murazzano e Ossolano DOP, al lombardo Strachitunt DOP.
