Från 23 till 28 februari
Projekt LoST EU: Sverige 2026
Projektet LoST EU är tillbaka i Sverige med sin korg med SUB-ostar som kommer från fem olika regioner i Italien: Murazzano DOP, Roccaverano DOP och Ossolano DOP från Piemonte, Puzzone di Moena DOP från Trentino, Strachitunt DOP från Lombardiet, Vastedda della Valle del Belice DOP och Pecorino Siciliano DOP från Sicilien och Provolone del Monaco DOP från Kampanien.
Tack vare samarbetet med ledande aktörer inom branschen, såsom distributören av italienska produkter Made in Italy Gianluca Tubertini, med ett strukturerat säljnätverk inom restaurangbranschen och Food Store i södra Sverige och med medverkan av Carina Olofsson, journalist och inköpare av italienska produkter i Malmö, var det möjligt att skapa en rik evenemangskalender som under hela veckan från 23 till 28 februari har gett liv åt olika centrala knutpunkter för spridning och marknadsföring av Made in Italy i städerna i södra Sverige.
Onsdagen 25 februari 2026 ägde Masterclassen, tillägnad de åtta ostarna i LoST EU:s korg, rum i Malmö. Evenemanget hölls i konferensrummet i den prestigefyllda restaurangen Fisky Business belägen i Dockan, en stadsdel i Malmö, en förtrollande lokal med utsikt över hamnen med sina suggestiva fönster rakt ut mot havet. Vid ingången till lokalen inrättades en välkomstplats på bottenvåningen med projektets rollups och en disk där en välkomstaperitif serverades.
Den mycket stora övervåningen var inrättad med bord och stolar och åtföljdes av informationsmaterial: broschyrer och foldrar på svenska och engelska, kokböcker, rollups, marknadsföring till konsumenter och en plats med mikrofon och skärm med en projektor i mitten av rummet så att alla deltagare kunde lyssna på föreläsningen och se bilderna av varje enskild SUB-ost, dess landskap och dess framställningsmetoder.
Vid sidan av rummet var ostprovningsmontern inrättad med skärbrädor med projektets logotyp, informationsmaterial såsom rollups och foldrar utöver projektets flaggor. Evenemanget var helt fulltecknat. Över 70 deltagare i Masterclassen, alla med specifika roller inom den svenska livsmedelsbranschen: restauratörer, importörer, ägare av livsmedelskedjor och -butiker samt journalister fick höra berättelserna om de olika ostarnas traditioner, deras regioner och kulturer, och fick smaka på dem vid montern speciellt inrättad för publiken. Informations- och marknadsföringsmaterialen som distribuerades var en mycket uppskattad gåva för alla deltagare, som på sätt kunde ta med sig informationen de fick höra under Masterclassen.
Från 26 till 28 februari har man på nytt organiserat Tasting days tack vare butiksnätverket Italianissimo i Malmö, Lomma och Lund, där den svenska publiken, konsumenter som brinner för det italienska köket, har kunnat provsmaka dessa produkter som dom ännu inte känner och komma i kontakt med framställningar av så hög hantverksmässig kvalitet.
Slutligen, från 23 till 28 februari, framfördes för första gången Restaurant Week i samarbete med de viktigaste och mest uppskattade gastronomiska aktörerna i Malmö och Lund, med introduktion av SUB-ostarna i LoST EU:s korg i menyn, som erbjöd publiken en verklig resa genom smakerna av det italienska köket. En av huvudaktörerna är den berömda restaurangen Gustavino, en referenspunkt med ett erbjudande som värdesätter högkvalitativa ingredienser och traditionella recept. Bredvid den, den italienska pizzerian Dal Sud i Malmö, känd för sina pizzor som tillagas enligt traditionella metoder med noggrant förberedd deg och utvalda råvaror. För att komplettera bilden finns restaurangerna Stäket och Italia Il Ristorante i staden Lund, konsoliderade aktörer som kombinerar elegansen hos den nordiska gästfriheten med värmen från det italienska köket, och erbjuder rätter som sträcker sig från stora regionala klassiker till mer samtida tolkningar.
Båda aktörerna har haft det gemensamma målet att sprida italiensk gastronomisk kultur i en del av Sverige som är särskilt uppmärksam på och intresserad av kvaliteten och äktheten hos italienska produkter.
En filosofi som syftar till att återupprätta antika värderingar som ofta är bortglömda, genom att värdera produkter av högsta kvalitet, som är konkreta exempel på hållbarhet och respekt för miljön och naturen.
